(2 hengelle)
Ainekset
2 kpl poron potkia
Porkkana, sipuli, laakerinlehti, maustepippuria, suolaa
Grillausöljyä
Valmistuohje
Esikeitä poronpotkat kasvisten ja mausteiden kanssa niin kypsäksi että liha alkaa irtoamaan luusta mutta potka pysyy vielä kasassa. Sivele potkat grillausöljyllä ja grillaa pintaan väriä ja rapeutta.
Tarjoilu
Tarjoile esimerkiksi metsästäjän hyytelön ja raikkaan salaatin kera